Descubriendo Madrid: The Lope


Hace unas semanas, recibí por Twitter una invitación para una degustación de pinchos en The Lope, una taberna cerca de mi casa.

Nosotros pensamos que nos invitaban a una tapa con una caña, pero cuando llegamos, nos encontramos con una exquisita degustación de pinchos junto con otros 6 invitados y el dueño. Una forma genial de dar a conocer los secretos que hay detrás de cada receta y sobre todo para cuidar y mimar a tus clientes.

Para empezar un salmorejo cordobés exquisito. Lope nos contó que estaba tan bueno, porque los tomates son de buenísima calidad y que no siempre lo tienen disponible en carta ya que depende mucho de lo que haya en el mercado. Si no hay buena calidad, no lo preparan. Y de verdad creedme que era así.

Para continuar un pincho de Gildas de piparra que son las mejores que hay, por eso no picaban. ¡Exquisitas!

Unas croquetas de sobrasada, que yo no probe, pero que todo el mundo comentó que estaban deliciosas. La sobrasada la traen de una fábrica de la familia de Lope en la sierra de Huelva.

Unas lagrimitas de pollo fritas con salsa de mostaza, mahonesa, soja y miel, una apuesta segura. Deliciosos.

Patatas bravas y alioli, también buenísimas. Además la salsa brava picaba lo justo.

Y por último un mollete de carne mechada.

Un plan informal muy divertido en la barra. También tienen un salón interior con mesas con una carta muy similar. Además tienen una carta de gin tonics muy buena.
Sin duda una experiencia buenísima que repiteré muy pronto porqué además de haberme encantado la comida, uno de los socios, Churru, es un muy buen amigo nuestro.

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